Recette Galette des Rois à la myrtille

En ce jour d’Épiphanie, nous avons pensé aux gourmands avec notre recette de Galette des Rois, mais avec une petite gourmandise bien de chez nous : la myrtille !
On a testé, on peut vous dire que c’est terrible. A vos fourneaux ! 🥧

Publié le 6 janvier 2022

Les ingrédients

2 pâtes feuilletées
300g de poudre d’amandes
140g de beurre mou
140g de sucre
3 œufs
Confiture de myrtilles
1 fève
(et un peu de rhum pour les adeptes! )

La recette

Préchauffez votre four à 210°C.
Commencez par mélanger le beurre mou avec le sucre à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez les œufs à la préparation, puis les amandes.
En option, versez un peu de rhume pour plus de goût !
Bien mélanger le tout.
Sur une pâte feuilletée, préalablement déroulée, étalez une couche de confiture de myrtilles. Ajoutez par dessus une couche de crème d’amandes. Attention à ne pas aller trop sur les bords.
Étape importante : ne pas oublier de mettre la fève !
Etalez la deuxième pâte feuilletée sur la préparation et appuyez avec vos doigts sur les bords pour souder le contour. Découpez s’il y a trop de pâte autour de la préparation (laissez 1 – 2 cm de pâte sur le côté).
Dorez votre galette au jaune d’œuf et décorez la à l’aide de la pointe d’un couteau. Faire 2-3 trous pour permettre à l’humidité de la préparation de sortir.
Enfournez pour 20min. Couvrir d’un papier d’aluminium si la galette dore trop vite.
Dégustez !

Et pour les moins pâtissiers, vous pouvez aller en déguster une toute fraîche dans l’une de nos pâtisseries / boulangeries